加熱調理方法には様々な種類があるが、温野菜に於いては以下のようなものが挙げられる。
焼く事によるバーベキューや焼肉などの付け合せ
煮る事によるスープやシチューなどに入る具
茹でる事による茹で野菜
炒める事による野菜炒め・肉野菜炒め・チャンプルーなど
蒸すなどの他の加熱法
ただし煮る事と焼く事は、総体的な料理として扱われる事から、あまり「温野菜」とはみなされない場合が多い。特に温野菜として野菜を主体とするものは茹でたり蒸したりといったもので、料理として温野菜がメインになってくるものが野菜炒めなどの調理方法である。
